Wöchentliche Hygiene-Inspektion

Küchen-Inspektion (wöchentlich)

  • Hinter & unter allen Geräten reinigen
  • Abflüsse & Siphons prüfen
  • Kühlaggregate entstauben
  • Dunstabzugsfilter austauschen/reinigen

Lager-Inspektion

  • MHD aller Waren kontrollieren
  • Regale reinigen & organisieren
  • Schädlingskontrolle (Fallen prüfen)
  • Feuchtigkeit & Temperatur messen

Equipment-Check

  • Thermometer kalibrieren
  • Messer schleifen
  • Schneidebretter auf Risse prüfen
  • Dichtungen an Kühlgeräten kontrollieren